70 ans du Chaudron d’Or : Brioche aux éclats de nougat

“Ils ont créé une brioche aux éclats de nougat.”

“Pour les 70 ans du Chaudron d’or , la fabrique de nougat qu’il a racheté fin 2017. Le couple de gérant , Charlène Morrent et Julien Cornillet , a initié la création d’une brioche aux éclats de nougat baptisée la Saint Martin, en référence au quartier dans lequel se trouve l’usine. A leur côtés , le boulanger  Romain Desbros, bientôt 35 ans , gérant de la boulangerie d’Emilien : ” il fallait que les gens retrouvent le goût du nougat , la brioche est cuite à 150°c au lieu de 180°c pour éviter qu’il fonde complètement “. Et de façon à ce que la recette ne soit pas écœurante , le dosage de sucre de la recette de la brioche a été réduit. Cela donne un produit dans l’esprit du Saint-Genix que le public est invité à déguster  gracieusement au Chaudron , rue du 45e RT le 14 mai 2019 de 8h à 10h; A consommer avec le café du matin ou le thé de l’après-midi , suggère encore Romain Desbros. Ce dernier et Julien Cornillet se sont connus grâce au rugby. Le premier , Pierrelatin évoluait au RC Tricastin , le second à l’UMS. Ayant grandi , ils ont imaginé une recette qui incarne à la fois Montélimar ( le nougat ) et la Drôme ( la brioche ).”

Extrait d’un article de journal du 08/05/2019 sur une nouvelle recette de brioche “Saint Martin” aux éclats de nougat en collaboration avec la “Boulangerie d’Emilien”